Rode Kampot Peper

De Rode Kampot peper, ook wel bekend als de “flagship” van de Kampot pepers. De regio Kampot is een van de weinige regio's ter wereld die deze exclusieve rode peperkorrels produceert. De rode bessen zijn zeer fragiel en vereisen zorgvuldige behandeling voordat ze aan het einde van het seizoen klaar zijn om geselecteerd te worden. Na dit nauwkeurige proces worden alleen de volledig rijpe rode bessen handmatig geplukt. Daarna worden de rode bessen gewassen en 2-3 dagen in de zon gedroogd.

Tijdens de laatste productiefase mogen alleen de superieure korrels die aan de PGI-standaard voldoen, als 'Rode Kampot peper' worden verkocht.

Direct van de boeren. Bon appétit!